ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ Семена фенхеля имеют отличные антибактериальные свойства, оказывают желчегонное и диуретическое воздействие. Являются отличным спазмолитическим средством. Используются при нарушенной моторике кишечника, снимают напряжение и успокаивают нервную систему. Из семян растения готовят отвар, который используют при лечении конъюнктивита, катаракты и кожных заболеваний. Он помогает при запорах, устраняет тошноту, избавляет от почечных колик. Полезен чай из плодов фенхеля для новорожденных. Благодаря анетолу в составе семян, чай снижает колики и успокаивает младенцев. Также фенхель хорошо помогает при простуде и снижении иммунитета. Его можно добавить в чай, чаёк станет душистым, ароматным, то что нужно холодной зимой :)
В КУЛИНАРИИ Семена фенхеля широко используются как пряность во многих блюдах восточной и средиземноморской кухонь. Семена добавляют в салаты, соусы, блюда из морепродуктов. Перед тем как добавить семена в блюдо, их часто прокаливают на сковороде без масла. Такая тепловая обработка усиливает аромат и лучше оттеняет вкус. Из измельчённых семян фенхеля готовят масло, которое впоследствии используется в производстве сладостей.
